Formaggio e svezzamento guidato dal bambino: le scelte migliori e i consigli per la sicurezza

Nutrizione Del Bambino

Il formaggio è un ottimo alimento per lo svezzamento guidato dal bambino. È facile da tenere e mangiare per i bambini ed è una buona fonte di proteine ​​e calcio. Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente quando si sceglie il formaggio per lo svezzamento guidato dal bambino. Innanzitutto, assicurati che il formaggio sia pastorizzato. Ciò contribuirà a prevenire le malattie di origine alimentare. In secondo luogo, scegli un formaggio a basso contenuto di sodio. Troppo sodio può essere duro per i reni di un bambino. Infine, evita i formaggi ammuffiti o dai sapori forti. Questi possono essere travolgenti per il palato delicato di un bambino.

Aggiornato il 26 gennaio 2023 8 minuto letto

Panoramica

Ecco un fatto divertente: secondo antichi documenti, il formaggio esiste da oltre 4000 anni. (1)

Nonostante sia un alimento antico, il formaggio rimane popolare fino ad oggi. Sorprendentemente, solo nel 2020 gli Stati Uniti hanno prodotto 13,25 miliardi di libbre di formaggio. (2)

Mentre si stima che le persone negli Stati Uniti consumino fino a 40,2 libbre di formaggio all'anno, potresti essere curioso di sapere se può anche essere un alimento sano e sicuro da dare al tuo bambinoBLW (svezzamento guidato dal bambino). (2)

Ecco una buona notizia, mamma: sì, il formaggio può essere uno deicibi solidipuoi dare al tuo piccolo.

Le tue prossime domande potrebbero essere:

Che tipo di formaggio può mangiare il mio bambino?

Quando posso presentare il formaggio al mio bambino?

Il mio bambino può mangiare formaggio a pezzetti o crudo?

Come posso dare il formaggio al mio bambino?

Scopriamolo di seguito.

Cos'è BLW?

Potresti aver sentito parlare di BLW dai blogger o dai tuoi amici, ma di cosa si tratta?

BLW è un approccio all'inizio dei cibi solidi in cui il tuo piccolo prende l'iniziativa, sceglie tra le pappe che prepari e mangia a suo piacimento.

Stuzzichinisono incoraggiati nello svezzamento guidato dal bambino, ma devi preparare tutto in base alla loro età e ai traguardi di sviluppo. Può aiutare a ridurreRischi di soffocamento BLW.

Principali motivi per servire il formaggio in BLW

Valori nutrizionali

Ci sono molti tipi di formaggio. I loro nutrienti variano, ma sono tutti eccellenti fonti di calcio di cui il tuo bambino ha bisogno per far crescere ossa, denti e muscoli forti. (3)

Altri nutrienti presenti nel formaggio possono includere:

  • Vitamina A– è importante per la crescita, la vista sana, l'immunità e la riduzione dei rischi di cancro, malattie cardiache e acne. (4)
  • Vitamina B12– un nutriente essenziale per la funzione nervosa, la produzione di DNA, il metabolismo cellulare e la formazione dei globuli rossi (5)
  • Vitamina D– è per costruire e mantenere ossa sane, sostenere la salute del cervello e migliorare l'attività delle cellule cerebrali (6)
  • Riboflavina (vitamina B2)– è per migliorare la funzione cellulare, la crescita e lo sviluppo (7)
  • Niacina (vitamina B3)– è un nutriente importante per la funzione e lo sviluppo delle cellule e per convertire il cibo in energia (8)
  • PUFA (acidi grassi polinsaturi) e acidi grassi omega-3– è essenziale per lo sviluppo del cervello (9)

Formaggio svizzero

Una porzione (3,5 once) di formaggio svizzero può contenere quanto segue: (10)

  • Energia:393 kcal
  • Carboidrati:1,44 gr
  • Proteine:27 gr
  • Grasso:31 gr
  • Calcio :890 mg
  • Vitamina A :292 mcg
  • Vitamina B12 :3,02 mcg
  • Riboflavina:0,303 mg
  • Niacina:0,06 mg
  • PUFA:1,14 gr

Formaggio cheddar

Una porzione (3,5 once) di formaggio cheddar può contenere quanto segue: (11)

  • Energia:429 kcal
  • Carboidrati:0 gr
  • Proteine:25 gr
  • Grasso:35,71 gr
  • Calcio :714 mg
  • Vitamina A :1.786 UI
  • Acidi grassi:21,43 gr

Che tipo di formaggio può mangiare il mio bambino?

Il formaggio biologico di mucche nutrite con erba può contenere quantità maggiori di acidi grassi omega-3, grassi sani che possono supportare lo sviluppo cerebrale. (12)

Di seguito sono riportati alcuni tipi di formaggio che possono essere ideali per il tuo bambino, a patto che sia fatto con latte pastorizzato e sia intero:

  • formaggio svizzero
  • Mozzarella fresca (non mozzarella a bassa umidità)
  • Parmigiano
  • romano
  • Fiocchi di latte
  • Crema di formaggio
  • Ricotta
  • Formaggio di capra
  • Colby
  • Cheddar (dolce)
  • Jack Monterey

Ti consigliamo inoltre di offrire al tuo bambino solo formaggi biologici certificati prodotti senza ormoni o antibiotici.

Sicurezza alimentare con il formaggio

Il formaggio è un rischio di soffocamento?

Il CDC (Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie) considera grossi pezzi di formaggio, in particolare il formaggio a pasta filata, tra irischi di soffocamento più comuni. (13)

È una buona idea evitare di servire il formaggio a pezzi o cubetti per ridurre al minimo i rischi di soffocamento.

Evita il formaggio appiccicoso, filante o gommoso.

Ad esempio, mentre la mozzarella fresca è morbida e può essere più facile da deglutire, l'altro tipo (mozzarella a bassa umidità) non è una buona scelta perché è gommoso e appiccicoso, rendendo difficile il pasto del tuo bambino.

È importante tagliare e preparare il formaggio in base all'età del bambino o alle pietre miliari dello svilupporidurre i rischi di soffocamento. Puoi saperne di più su questo qui sotto.

Il formaggio è un allergene?

Sì, il formaggio è considerato un allergene comune perché è un prodotto caseario.

L'allergia alle proteine ​​del latte vaccino è tra le allergie alimentari più comuni nei bambini piccoli e colpisce fino al 3% dei bambini nel loro primo anno di vita. (14)

La ricerca mostra che le proteine ​​del latte come la caseina potrebbero causare reazioni più gravi. Anche i componenti del siero di latte alfa-lattoalbumina e beta-lattoalbumina possono scatenare reazioni simili. Questi possono essere rilevati in un esame del sangue chiamato test dei componenti. (15)

Sebbene la mortalità sia rara, l'allergia ai latticini è anche una causa comune di anafilassi indotta dal cibo (reazione allergica grave, potenzialmente pericolosa per la vita). Pertanto, è essenziale osservare attentamente i segni di allergie quando si introducono latte e altri prodotti caseari. (14)

I sintomi possono manifestarsi entro poche ore o diversi giorni dopo la prima volta che il bambino consuma questi alimenti: (16)

  • Prurito, lacrimazione e/o occhi gonfi
  • Orticaria
  • Respiro sibilante
  • Tosse
  • Raucedine
  • Oppressione alla gola
  • Problema respiratorio
  • Mal di stomaco
  • Vomito
  • Diarrea
  • Stordimento o perdita di coscienza a causa di un calo della pressione sanguigna

La buona notizia, mamma, è che l'85-90% dei bambini supera l'allergia ai latticini entro i tre anni. (17)

Introduzione all'allergene precoce

Gli studi dimostrano che l'introduzione precoce di allergeni come arachidi,uovae il latte tra i quattro e i sei mesi di età può ridurre il rischio del bambino di sviluppare allergie alimentari. (18)(19)

Poiché l'allergia alla caseina è genetica, i bambini che hanno familiari con allergie alimentari sono considerati ad alto rischio, anche se non sono stati loro stessi diagnosticati con alcuna allergia alimentare. (18)(20)

Tuttavia, assicurati di ottenere prima il tuo pediatra l'approvazione di prima di iniziare il tuo bambino con il latte o latticini come il formaggio.

Posso introdurre il formaggio se c'è una storia familiare di intolleranza ai latticini?

Come le allergie al latte, l'intolleranza ai latticini o al lattosio (uno zucchero nel latte) può essere genetica. Raramente è pericoloso per la vita, ma l'intolleranza al lattosio può portare disagio al tuo bambino. (21)

Quindi, è meglio prestare attenzione e ottenere il tuo pediatra prima di introdurre il formaggio se c'è a storia famigliare di intolleranza al latte.

buon ricordo del bambino 2021

È facile confondere l'allergia al latte e l'intolleranza al lattosio o ai latticini perché gli stessi alimenti possono scatenarli. Tuttavia, un'allergia è la risposta del sistema immunitario a un allergene, mentre l'intolleranza alimentare non coinvolge il sistema immunitario.

L'intolleranza al lattosio può verificarsi perché la pancia del tuo bambino non produce abbastanza lattasi, un enzima che scompone il lattosio.

Poiché il latte e i latticini non vengono digeriti correttamente, l'intolleranza al lattosio può portare ai seguenti sintomi: (21)

  • Nausea
  • Gas
  • Gonfiore
  • Crampi
  • Diarrea
  • Gonfiore alla pancia
  • mancato aumento di peso
  • Feci schiumose e acquose
  • Dermatite da pannolino (pelle rossa infiammata e brillante sul sedere del tuo bambino)
  • Piangere quando si fa la cacca
  • Irritabilità

Si noti che il latte materno può anche causare intolleranza al lattosio. Potresti notare che il tuo bambino non si sistemerà durante il periodo di allattamento se stai allattando.

I bambini possono mangiare il formaggio crudo?

Formaggio e latticini non pastorizzati o crudi possono mettere il bambino a rischio di una grave infezione batterica, di solito daListeria. Evita di darli al tuo bambino. (22)(23)

I formaggi pastorizzati sono prodotti con latte trattato a calore moderato per rimuovere gli agenti patogeni, rendendoli più sicuri per il consumo umano.

I formaggi non pastorizzati e pastorizzati possono avere lo stesso aspetto. Assicurati di controllare la presenza di latte pastorizzato nell'elenco degli ingredienti. Evita i formaggi a base di latte crudo.

Tipi Di Formaggi Da Evitare

Sorprendentemente, alcuni prodotti caseari a base di latte pastorizzato possono ancora essere contaminatiListeriabatteri.

Il CDC ritiene che ciò possa essere dovuto a condizioni antigeniche nei loro impianti di produzione o che il processo di produzione del formaggio potrebbe portare a contaminazione. (23)

Ecco perché il CDC raccomanda di evitare i seguenti formaggi a pasta molle: (23)

  • Brie
  • Camembert
  • Formaggio fresco
  • formaggio bianco
  • Panela (formaggio panela)
  • Formaggio erborinato
  • Passaggio

Devi cucinare il formaggio per i bambini?

No. Il tuo bambino può mangiare formaggio crudo purché sia ​​pastorizzato e non incluso nei tipi di formaggio da evitare sopra elencati.

Il termine formaggio crudo si riferisce al formaggio prodotto con latte crudo e non pastorizzato. Non si tratta se è cotto o crudo (al contrario di crudomeleOpatate dolci).

Quando posso presentare il formaggio al mio bambino?

Il tuo bambino può avere il formaggio quando mostra segni di prontezza per cibi solidi intorno ai quattro-sei mesi.

Assicurati di scegliere baby-safe tipi di formaggio (menzionato sopra) e ottenere prima il semaforo verde cibo solido introduzione da parte tua pediatra .

Posso dare il mio formaggio di sei mesi?

L'AAP (American Academy of Pediatrics) e le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di introdurre cibi solidi quando il bambino è pronto, di solito intorno ai sei mesi di età. (24)(25)

Tuttavia, ogni bambino è diverso. Alcuni si sviluppano più rapidamente di altri e potrebbero essere pronti per cibi solidiquattro mesi di età.

Ricorda che il formaggio è un allergene comune. Cerca di non darlo come tuoil primo alimento del bambino; scegli cibi meno allergenici e nutrienti come frutta e verdura.

Tuttavia, puoi includere il formaggio nel tuo bambino piano pasto con il tuo pediatra e se il latte o altri prodotti a base di latte vengono introdotti con successo.

Come posso dare il formaggio al mio bambino?

Quandointrodurre nuovi alimenti, in particolare allergeni comuni come il formaggio, inizia servendo piccole quantità. Osserva attentamente le potenziali reazioni allergiche mentre il tuo bambino mangia.

Puoi aumentare gradualmente la quantità di questo alimento nelle porzioni future.

Introdurre un alimento alla volta può essere il modo migliore per escludere qualsiasi possibile allergene a cui il tuo bambino potrebbe reagire.

Modi per servire il formaggio in BLW

Il mio bambino può mangiare formaggio grattugiato?

SÌ. Il formaggio a pezzetti o fuso può essere una buona scelta per i bambini, ma assicurati di non dare loro un formaggio fuso appiccicoso e gommoso come la mozzarella a bassa umidità.

I bambini possono mangiare mac e formaggio?

SÌ. Finché hai introdotto prodotti lattiero-caseari epasta, mac e formaggio possono essere un alimento facile da preparare per il tuo piccolo.

oli doterra per la stitichezza

Ma non è una buona idea dare questo piatto se non hai introdotto entrambi perché la pasta può contenere glutine, un altro allergene comune.

Guarda sempre per qualsiasi reazioni allergiche .

Altri modi per servire il formaggio

  • Formaggio a scaglie o già a scaglie per esercitarsi con il finger food
  • Strisce sottili per una facile masticazione
  • Sciolto su verdure, pane tostato,Pancakes, o in un panino al formaggio grigliato
  • Cosparso o grattugiato sui primi piatti (se avete già introdotto la pasta)

Puoi anche mescolare il formaggio conpurea di frutta e verdurache il tuo bambino può raccogliere con le dita o aCucchiaio compatibile con BLW.

Preparazione del formaggio per lo svezzamento del bambino

Per 4-6 mesi

Puoi offrire formaggio grattugiato a mucchietti o soprapane abbrustolitoai bambini dai quattro ai sei mesi. Evita di dare il formaggio a pezzi oa cubetti per evitare rischi di soffocamento.

Tuttavia, assicurati che mostrino segni di prontezza per i cibi solidi prima di introdurli al formaggio.

E prendi sempre il tuo pediatra l'approvazione di prima di dare qualsiasi solido, soprattutto potenziale allergeni , ai bambini di età inferiore ai sei anni mesi di età .

Come faccio a tagliare il formaggio per il mio bambino di sette mesi?

Un bambino di sette mesi può autoalimentarsi con fette sottili di formaggio. Puoi ridurre i rischi di soffocamento evitando il formaggio a pezzi o a cubetti.

Anche fette a mezzaluna o condimenti di formaggio grattugiato su pane tostato possono essere una buona scelta.

Per 8 mesi e oltre

Continua a dare il formaggio a fette sottili perché questo alimento può essere troppo appiccicoso e potrebbe rimanere incastrato nella gola del tuo bambino se dato in fette o pezzi più grandi. Evita il formaggio a pasta filata.

Il formaggio grattugiato o grattugiato rimane una buona opzione a qualsiasi età.

Suggerimenti per la sicurezza nel servire formaggio e fare BLW

  • Non permettere al tuo bambino di correre, gattonare o camminare mentre mangia.
  • Lascia che il tuo bambino si sieda in uno spazio sicuro per mangiare, come aseggiolonecon un'imbracatura a 5 punti (fissa gambe, spalle e busto).
  • Scegli solo i tipi di formaggio sicuri per i bambini sopra elencati.
  • Taglia e servi il formaggio adatto all'età del tuo bambino.

Ricetta divertente: tazze di uova e spinaci con formaggio

ingredienti

  • Sei uova
  • 2 once di latte (latte materno o artificiale)
  • Una manciata di spinaci
  • 1 cucchiaino di cocco o olio d'oliva
  • Un pomodoro normale o sei pomodorini, tagliati a cubetti
  • Un peperone rosso, tritato

Istruzioni per la preparazione

  1. Preriscalda il forno (350 gradi Fahrenheit).
  2. Sbattere insieme il latte e le uova fino a ottenere un composto spumoso.
  3. Cospargere la teglia per muffin con olio.
  4. Versare il composto di uova, riempiendo metà di ogni sezione.
  5. Tritare gli spinaci, i pomodori e il peperone.
  6. Disporre le verdure tritate nella teglia per muffin.
  7. Cuocere per 25 minuti.
  8. Raffreddare prima di servire.

Puoi anche aggiungere formaggio grattugiato o altri condimenti.

Servi una o due tazze di questo piatto al tuo bambino e conserva il resto in un contenitore ermetico in frigorifero. I piatti a base di uova possono durare 3-4 giorni in frigorifero. (26)

Mettili semplicemente in forno per riscaldarli per una colazione e uno spuntino facili.

RIFERIMENTI

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamina-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=it

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

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