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Il Ringraziamento è il mio momento di brillare: ecco la mia sequenza temporale per l'hosting

La Stagione Delle Vacanze
Sezione mediana della donna che trasportano il vassoio con il tacchino arrosto in cucina

Crystal Sing/EyeEm/Getty

Passo 11 mesi all'anno non vedo l'ora che arrivi questo mese, novembre , solo così posso sedermi a tavola con la mia famiglia, ridendo e mangiando abbondanti quantità di tacchino. Mi rifiuto di lasciare che mia moglie aiuti in cucina perché, beh, il Ringraziamento lo è mio vacanza da buttare giù (o rovinare il mac e il formaggio) per. Sarà tutto sulle mie spalle se il pasto è buono e la buona torta è in tavola. Quello che ho per me è la mia sequenza temporale: mi aiuta a portare la merda dove deve essere, quando deve essere lì. Quando si tratta di ospitare una festa così importante, il tempismo è tutto, da quando il tacchino viene acquistato a quando il tacchino arriva effettivamente al tavolo.

Non è mai troppo presto per comprare quel tacchino, dato che hai spazio nel tuo spazio (o un frigorifero di riserva) per tenere quel bambino. È qui che inizio la mia pianificazione, intorno al tacchino. Quindi, pulisci il congelatore e fai un po' di spazio.

Da lì, è il momento di iniziare a pensare a chi sarà seduto intorno al tavolo e pensare a cosa mangeranno. Per quanto mi riguarda, so che avrò tre schizzinosi che, a seconda di come soffia il vento quel giorno, possono o meno mangiare il tacchino. Quindi, sicuramente non pianifico il mio pasto attorno a loro! Detto questo, ora è il momento perfetto per considerare quale sia il tuo il menu sarà . Considera i tempi e i metodi di cottura per ogni piatto pianificato; ci saranno conflitti sulla temperatura del forno o sullo spazio del piano cottura? Ci sono molti contorni che puoi preparare in anticipo ; ne parleremo tra un po'.

Almeno 10 giorni prima del Ringraziamento, puoi:

  1. Acquista il tuo tacchino. Oppure prova qualcosa di nuovo e ordina un tacchino (o un pasto intero) completamente cotto e condito Cibi integrali o Mercato di Boston . È importante ricevere questi ordini in anticipo se segui la rotta WF o BM, perché potrebbero esaurirsi prima piuttosto che dopo. Una volta che saprai chi sarà intorno alla tua tavola, saprai quanto cibo comprare o ordinare.
  2. Fai l'inventario del tipo di piatti da portata che hai nei tuoi armadietti; servono allo scopo di cui hai bisogno? Puoi anche controllare di avere abbastanza biancheria. Magari tira fuori anche quelli che il tuo MIL ti ha dato tanti anni fa, rispolverali e usali. Sicuramente renderà felice anche lei!
  3. Chiedere aiuto! Potrebbe essere il Ringraziamento, ma sai come dire alle persone cosa fare (e lo fai bene), quindi non lasciare che il Ringraziamento ti fermi: delega, delega, delega. Conosci le tue aree di cottura forti (e quelle deboli) e assegna alle persone le cose in cui sono brave ... l'ultima cosa che vuoi fare il giorno del Ringraziamento è mangiare il mac e il formaggio rotto di qualcuno, mi hai sentito? Quindi invita la tua gente (con molto anticipo) a cucinare ciò che sanno fare meglio e ad assumerti parte di quella responsabilità tuo piatto. E infine, pensa a...
  4. Guarda il menu che hai creato e fai l'inventario del tuo frigorifero. Cosa hai e cosa non hai? Di che tipo di condimenti avrai bisogno, lo sai? Fai un elenco di tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno e inizia a fare acquisti per quelli almeno 10 giorni prima del Ringraziamento. In questo modo (spero) avrai tutto ciò di cui hai bisogno per una festa quasi perfetta e ti assicurerà di non dover affrontare lo spettacolo di merda che è il negozio di alimentari subito prima di una grande vacanza.

Il tempo non aspetta nessuno, quindi circa una settimana prima del Ringraziamento, dovresti:

  1. Completa la tua lista della spesa. Potresti dividerlo in due, il primo sono tutti gli articoli che non si guastano entro una settimana e il secondo sono alcuni ingredienti freschi che puoi prendere solo un paio di giorni prima.
  2. Ispeziona il tuo frigorifero e butta via tutto ciò che 1) è scaduto e 2) non lo usi da molto (lungo) tempo. Se il tuo frigorifero è qualcosa come il mio, sono sicuro che troverai qualcosa da lanciare. Avrai bisogno di spazio per tutti i piatti preparati in anticipo... e gli avanzi! (7 giorni prima)
  3. Scongela il tuo tacchino. Mettilo in una pentola capiente: un forno olandese funzionerebbe perfettamente, coprilo e mettilo in frigorifero. Secondo l'USDA , concedi un giorno per ogni 4-5 libbre; quindi un tacchino di 16 libbre, ad esempio, impiegherebbe circa quattro giorni per scongelarsi (e una volta scongelato, è sicuro per altri due giorni, quindi puoi iniziare fino a sei giorni prima del Ringraziamento).

Cinque giorni (e contando):

  1. Crescendo, parte dell'eccitazione per me (e per la mia pancia) nei giorni precedenti il ​​Ringraziamento era quando mia nonna iniziava a cucinare... i cavoli e le ossa del collo, il mac e il formaggio e i fagiolini e le patate dolci con zucchero di canna e abbastanza burro da farmi venire un infarto... ora posso quasi assaporarlo. Ecco un alcune cose che puoi preparare prima del giorno del Ringraziamento.
  2. Vai al negozio per segnare tutte le cose che hai elencato nella tua lista della spesa numero 2 ... fai una corsa pazza attraverso i corridoi ed esci prima che qualcuno ti faccia incazzare.
  3. Il giorno prima, puoi preparare i tuoi dessert, preparare le verdure - e se sei come me e hai imparato a cuocere il pane durante la pandemia, fare il pane fatto in casa e preparare l'impasto anche il giorno prima.
  4. La notte prima del Ringraziamento, ottenere un vantaggio su come apparecchiare la tavola . Ecco un posto dove puoi invitare i tuoi figli ad aiutare. Fai di tutto qui e chiedi loro di esercitarsi nelle loro abilità di scrittura e di creare biglietti da visita per gli ospiti.

Spero che utilizzerai alcuni di questi suggerimenti per la pianificazione per mantenere basso lo stress e alta l'eccitazione per le vacanze. Ti meriti di goderti questa vacanza insieme ai tuoi amici e alla tua famiglia. Dopotutto, questo è il Ringraziamento: accogliere le persone al tuo tavolo a braccia aperte e invitarle a mangiare bene. Non dimenticare di fare un pisolino a matita dopo... perché sicuramente meriti anche questo.

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