Ho perso il mio ristorante a causa della pandemia e fa male

Questo è il post che ho evitato di scrivere per sette mesi.

ho perso il mio ristorante .

No, non l'ho fatto fuori posto Esso. È stazionario. Se fosse un camion di cibo , potrebbe avere senso, come se l'avessi parcheggiata da qualche parte e ora non riesco a trovarla. Sono un noto ubriacone, quindi non è così inverosimile. Inoltre faccio battute stupide per trattenermi dal piangere.

E invece no, ho perso il mio ristorante perché ho dovuto prendere la decisione di chiuderlo definitivamente. Non è poi così divertente. Avevo visto altre persone perdere le loro attività prima, e quello era un cazzo divertente . Ma questa volta è successo a ME, il che è stato molto meno divertente.

Ho deciso di scrivere questo per due motivi.

Innanzitutto, sono caduto da questo cavallo metaforico sette mesi fa e adoro l'equitazione metaforica. L'idioma indica che devo tornare sul mio maestoso destriero letterario e cavalcare la figura retorica ormai esausta in battaglia. Ho lasciato passare troppo tempo tra la caduta e la rimonta, e sto rischiando di avere paura della corsa.

Le circostanze potrebbero avermi derubato di un sogno, ma spetta a me se lascio che ne rubino due .

In secondo luogo, è ingiusto mantenere private le mie difficoltà quando condividendoli potrebbe aiutare qualcun altro. Non ho molti segreti, ma questo colpisce al centro della mia identità. Sono imbarazzato. Sono furioso. Ho perso un diverso da zero quantità di spavalderia. E so di non essere l'unico. Per quanto banale possa sembrare, se condividere la mia storia e le mie difficoltà può aiutare un altro ad affrontare la propria perdita e il proprio dolore, allora è mio dovere tendere la mia mano.

Per ora scriverò solo del mio argomento preferito: me. Quindi, ecco qui.

Se può succedere a me, può succedere a chiunque sia anche lui straordinario

Quando ero ragazzino, ho sempre sognato di possedere un ristorante indiano fast-casual a Washington, DC. Che ragazzino nelle zone rurali del sud-est del Texas no immaginare quel futuro?

Storia revisionista a parte, lavoro nei ristoranti da quando avevo 14 anni. In quegli anni notai una stranezza: i due lavori migliori del settore sono server E proprietario . Tutto nel mezzo ti riduce in poltiglia . Sì, essere un server o un proprietario Anche ti prende a pugni ripetutamente. La differenza sta nei benefici che ne derivano.

Quando sei un server, lo hai libertà abbandonare i turni, lasciare il lavoro alle spalle al termine della giornata e guadagnare in proporzione alle tue capacità e al tuo impegno. Quando sei il proprietario, nel bene e nel male, sei il capo di te stesso. E, in teoria, guadagni anche in proporzione alla tua bravura e al tuo impegno.

Ma quando sei un manager , sei legato al ristorante e quasi universalmente sottopagato. Forse peggio, rispondi a qualcun altro, il che accade spesso qualcuno che non ha la minima idea di cosa sta parlando .

Sono stato un manager (e altri titoli simili) nei molti anni tra 'server' e 'proprietario'. Ho lavorato con orari folli e ho ottenuto stipendi vivibili al meglio. Ho passato ore ad analizzare e spiegare i numeri ai proprietari/delegati che non avevano lavorato un turno dalla fine della Guerra Fredda (o, in alcuni casi, mai ). E ho alternato il sogno ad occhi aperti di tornare a fare il servitore e quello di afferrare l'anello di ottone appena fuori portata essere il grande capo .

Nel mio ultimo lavoro, sono stato assunto per fornire consulenza a un piccolo ristorante indiano 'scoop-and-go'. I titolari erano in trattative per vendere la propria attività ad un noto consulente di franchising che lo aveva individuato come un concetto potenzialmente replicabile. Voleva comprarlo e trasformarlo nel prossimo Chipotle. Aveva solo bisogno di sistemi. E più vendite. E ricette migliori. E personale migliore. E costi inferiori. E marketing. E nuove attrezzature. E capitale. Ma a parte questo, lo era Grande!

Nel corso di un anno riuscii a raddrizzare la nave. Ero orgoglioso di vedere questa attività destinata a fallire presto diventare un luogo di lavoro redditizio e divertente.

Poi, come uno stronzo di mezza età, il consulente in franchising vide passare un ristorante più giovane e sexy. Ai proprietari di casa mia è stato detto che il grosso assegno che stavano aspettando non sarebbe arrivato. Bene era venendo a qualcuno , ma non farlo loro. Quel cretino e il suo stupido e sexy ristorante sfasciafamiglie risero mentre se ne andavano in una decappottabile.

porta con serratura per bambini

Riconoscendo che i proprietari del ristorante ora avrebbero potuto ottenerlo zero dollari per il loro investimento e riconoscendolo anche io Avevo l'esatta somma di denaro e ho escogitato un piano. Mi sono offerto di acquistare il ristorante a condizioni tali da poter pagare l'acquisto con il futuro flusso di cassa dell'attività. Cioè, prenderei in prestito i soldi per comprare il ristorante dai venditori.

Caso migliore: avrei successo. I proprietari avrebbero ricevuto il loro stipendio nei prossimi anni e io sarei stato il proprietario del ristorante. Caso peggiore: fallirei. I proprietari avrebbero ottenuto zero , e sarei rimasto disoccupato, ed entrambe le cose stavano comunque per accadere.

Con mia sorpresa, hanno accettato. Nel giro di pochi giorni sono passato da “presto sarò senza casa” a “presto potrò vivere in Mio ristorante se dovessi.'

Ero proprietario di un ristorante. Finalmente, Ero proprietario di un ristorante .

Nei tre anni successivi ho trasformato il mio ristorante in una piccola attività solida. Ti risparmierò tutti i dettagli; basti dire che era sostenibile e stava andando abbastanza bene da fornirmi ciò che volevo veramente: un lavoro, una piccola possibilità di farcela e nessun capo . E fornì a undici persone lavori ben retribuiti, lavorando per un proprietario che capiva prima mano com'era il loro lavoro. Io non solo ricordato essere un lavoratore a ore, Lavoravo letteralmente accanto a loro quasi ogni giorno .

A dire il vero, avevo dei problemi finanziari prima che arrivasse il coronavirus. Risolvibile, ma serio. Avevo debiti e l'inverno era stato duro per noi. Un anno prima, il Chiusura governativa di 35 giorni aveva quasi reso incapace Washington e, di conseguenza, il mio ristorante. All’alba del 2020, un anno intero dopo, ci stavamo finalmente riprendendo.

E poi è arrivato il COVID-19.

Bel ristorante che hai lì. Sarebbe un peccato se una pandemia lo uccidesse.

Nel marzo del 2020, Washington, DC, ha chiuso i battenti. Le nostre vendite interne sono diminuite del novanta per cento. Le nostre vendite nel settore della ristorazione si sono fermate completamente. Si scopre che le persone non ordinano il catering se non sono al lavoro, e le persone che lo fanno Sono al lavoro non vogliono condividere il cibo con gli altri durante una pandemia globale. Chi lo sapeva?!

Questa chiusura sarebbe durata sei settimane? Sei mesi? Una volta finito, la gente sarebbe tornata a cenare come al solito? Ristorazione come al solito? Quanti soldi potrei ragionevolmente prendere in prestito? Quanto tempo potrei resistere senza pagarmi? Restando aperto, rischiavo di contrarre il COVID-19 o di esporlo alla mia squadra?

Queste domande e innumerevoli altre hanno intasato i miei pensieri. Dopo due mesi e mezzo di operazioni insostenibili dieci per cento di normali vendite, e molte conversazioni con avvocati e commercialisti obiettivi, sono arrivato alla mia decisione: dovevo chiudere definitivamente il mio ristorante e andarmene.

Il COVID-19 ha ucciso il mio ristorante? Fondamentalmente sì, anche se nulla è mai così semplice.

È come l’argomentazione di stronzate che senti dai negazionisti della scienza a destra: certo, Ethel aveva 97 anni, aveva l'AIDS e l'epatite C e si è schiantata con la sua moto d'acqua, ma ha contratto il COVID-19, quindi i medici lo indicheranno come causa della morte.

Capisco lo scetticismo. Ma indipendentemente dalle sue condizioni preesistenti, il COVID-19 era il causa prossima del suo cuore che smette di battere.

Eravamo malati, ma avevamo un piano per riprenderci da quella malattia. Il piano funzionava, ma eravamo immunocompromessi. Certamente non potevamo permetterci di essere esposti a una malattia mortale nella nostra condizione. Non avevamo bisogno di un miracolo, ci serviva solo un anno o due normalità farcela.

Invece, abbiamo ottenuto il contrario e siamo morti.

Quindi eccomi qui. Ho perso il mio ristorante. È arrivata un'esternalità personalmente imprevedibile e ha fatto esplodere la mia situazione già difficile. Sono imbarazzato per questo perché è imbarazzante . Fare il ristoratore è stato una parte importante della mia identità e motivo di enorme orgoglio. Essere un imprenditore e creare posti di lavoro mi ha dato fiducia in me stesso per passatempi come discutere su Internet. Possedere il mio ristorante ha giustificato tutti i miei passi ed errori apparentemente illogici lungo il percorso.

Ho perso tutto questo e fa male profondamente.

Cadere davanti alla gente è imbarazzante, anche se qualcuno ti fa inciampare.

Sono rimasto a terra per un bel po'. Oggi vi guardo tutti negli occhi come meglio posso con la piattaforma che ho, ridendo di me stesso per sedare il dolore bruciante e assicurandovi che il fallimento professionale non deve diventare un fallimento personale a lungo termine.

Te lo dirò nella speranza di crederci anch'io. Lo credo pienamente intellettualmente . Ho solo bisogno di interiorizzarlo a un livello più profondo e ci sto lavorando. Questo è il primo passo per riconquistare la mia spavalderia.

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Grazie a tutti per aver partecipato al mio lavoro autonomo.

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