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Come un episodio di 'Chopped Junior' ha cambiato il modo in cui sono genitore

Cibo
si al disordine

Janene Dutt

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Mamma, posso cuocere qualcosa? mia figlia di otto anni implorò entrando in cucina.

Certo, voleva cucinare qualcosa. Perché avevo appena passato le ultime due ore a preparare, cucinare, servire e pulire da una cena in cui ho preparato sei piatti diversi per compiacere la nostra famiglia di cinque persone. Sospirai.



Non adesso, tesoro, ho appena finito di ripulire e sarà troppo un casino.

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Come se fosse la risposta che si aspettava, si allontanò, probabilmente per guardare un altro episodio di qualche fastidioso spettacolo di risate su Disney Channel.

Guardando indietro, sono imbarazzato ad ammettere quante varianti di quella conversazione abbiamo avuto. Non fraintendetemi, spesso lascio che mia figlia mi aiuti in cucina. Sono un cuoco abbastanza decente e un appassionato fornaio, e le lascio fare cose che ritenevo accettabili per un bambino di 8 anni.

Cose semplici come raccogliere, versare e mescolare gli ingredienti. Non le ho lasciato rompere le uova perché i gusci potrebbero entrare nella pastella. Non le ho permesso di lavare le ciotole perché non ha fatto un lavoro accurato. Non le ho permesso di usare il piano cottura o il forno perché poteva scottarsi.

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O direi per placarla, non ho bisogno di alcun aiuto in questo momento, ma puoi essere il tester del gusto per porcellini d'India quando è finito.

E proprio così, una notte di pioggia, tutto è cambiato.

Sono entrato nella nostra tana per trovare mia figlia che guardava uno spettacolo sul Food Network chiamato Chopped Junior. Mi sono seduto per unirmi a lei e, per i successivi 20 minuti, ho fissato lo schermo, sbalordito, mentre guardavo i bambini della stessa età di mia figlia che lavoravano in cucina meglio della maggior parte degli adulti che conosco.

Questi bambini hanno sapientemente tagliato usando coltelli affilati come rasoi. Hanno saltato. Hanno bollito. Hanno scottato in padella. Un ragazzo ha fatto un roux. Che diavolo è anche un roux??

Mi sono seduto lì chiedendomi come mai i bambini così piccoli potessero essere così abili e ben informati in cucina. E poi ho avuto un'illuminazione. Era così semplice. Potevano fare tutte queste cose perché da qualche parte lungo la linea, qualcuno ha detto loro di S.

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E proprio in quel momento ho giurato che avrei fatto un esperimento. La volta successiva e ogni volta che mia figlia mi chiedeva di fare qualcosa in cucina, rispondevo di sì.

Mamma, posso cuocere i biscotti? Sì.

Mamma, posso fare le uova strapazzate? Sì.

Mamma, posso fare Mac-n-Cheese? Sì.

Mamma, posso fare una quesadilla? Sì.

Mamma, posso fare la glassa fatta in casa? Sì.

Mamma, posso usare un po' della tua roba da forno e fare la mia ricetta? Uff. Sì.

E così è andata. Non mentirò... questo è stato un esperimento follemente disordinato e dispendioso in termini di tempo.

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All'inizio aveva bisogno di un lotto di aiuto, imparando a lavorare il forno, la cucina a gas, i timer. I miei piani di lavoro sembravano essere permanentemente appiccicosi per un po'. Il lavandino non si svuotava mai delle tante ciotole, pentole e padelle che usava.

Ma di solito non dovevo spiegare qualcosa più di una volta. E più dicevo di sì, più lei chiedeva di fare. Ben presto stava cercando ricette online e seguendo da sola. Sono diventato sempre più indifferente e ho visto la sua capacità e la sua sicurezza salire.

Avanti veloce a un anno dopo e ti dirò che questa è una delle migliori decisioni genitoriali che abbia mai preso. E i miei figli hanno 18, 15 e 9 anni, quindi ne ho fatti tantissimi.

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Questa ragazzina potrebbe cucinare la colazione, il pranzo, la cena e il dessert della nostra famiglia se dovesse farlo. Può rompere un uovo con una mano (non posso nemmeno farlo) e può saltare i broccoli con il meglio di loro. I suoi cupcakes al cioccolato fatti in casa sono i migliori che abbia mai avuto.

Mia figlia avrà queste capacità, questa fiducia in se stessa, per il resto della sua vita. E questo per me vale tutte le uova sprecate, il latte versato e la cucina disordinata.

Quindi, amici genitori, vi incoraggio a fermarvi davvero a pensare quando vostro figlio chiede di fare qualcosa, non solo in cucina, ma qualsiasi cosa che possa fargli imparare una nuova abilità di vita.

Perché per tutto il tempo e l'energia che potresti dover mettere in primo piano, alla fine c'è un enorme guadagno. Lo so perchéDomaniDevo portare 24 cupcake per un evento potluck. E sono seduto qui a scrivere questo articolo. Perché indovina cosa?

I cupcakes vengono maneggiati. E se sono davvero bravo, potrebbe anche farmi fare la cavia.

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