Intolleranza al saccarosio: cosa devi sapere

Moyo Studio/Getty

È stato quasi immediato: il graffio, la desquamazione, l'irritazione della pelle, ogni volta che mangiavo caramelle o gelati o talvolta anche pane. Per molto tempo ho pensato di essere allergico al glutine. Ma quando ho prestato più attenzione e ho provato diete diverse come la dieta di eliminazione , ho scoperto che quello che avevo era un'intolleranza allo zucchero da tavola, che è in tutto, anche nella maggior parte del pane, come Meraviglia Pane , quello con cui sono cresciuto mangiando i miei tramezzini alla mortadella da bambino.

Per me, tutti i sintomi che non apparivano immediatamente apparivano entro 24 ore dal consumo di caramelle o di un prodotto con zucchero. Il mio cuoio capelluto mi prudeva, poi apparivano grandi squame squamose, una specie di dermatite, e poi mi grattavo, a volte fino a sanguinare. Quello che ho scoperto quando ho smesso di mangiare cibi come il mio amato taffy, o di abbinare i Twizzlers ai miei popcorn burrosi al cinema, è che la mia pelle si è schiarita, prudevo meno se non del tutto e la mia pancia si sentiva meglio. L'intolleranza al saccarosio è a cosa reale, ed ecco cosa devi sapere a riguardo.

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L'intolleranza al saccarosio è conosciuta con molti nomi:deficit di sucrasi-isomaltasi (SI), intolleranza ai disaccaridi, deficit congenito di sucrasi-isomaltasi (CSID) o deficit genetico di sucrasi-isomaltasi (GSID), ed è un disturbo comunemente diagnosticato erroneamente. L'intolleranza al saccarosio è causata dalla lenta attività degli enzimi del saccarosio e dell'isomaltasi, che sono responsabili dell'assorbimento dello zucchero (come lo zucchero da tavola, o gli zuccheri degli alimenti amidacei). L'intolleranza al saccarosio può svilupparsi nel tuo corpo o puoi nascere con esso.Quando la scomposizione e l'assorbimento del saccarosio sono influenzati, altri nutrienti hanno difficoltà ad essere assorbiti nel corpo.

Negli Stati Uniti, 80% delle persone che soffrono con problemi gastrointestinali lo fanno a causa dell'intolleranza al saccarosio. Una voltazucchero e amidi si fanno strada nell'intestino crasso, gonfiore, gas, dolore addominale e feci acquose sono tutti sintomi di CSID.Nei bambini, i sintomi si presentano come coliche croniche, gassosità, dolore addominale, vomito, dermatite da pannolino e altro. L'intolleranza al saccarosio è un disturbo meno noto e quindi viene spesso diagnosticata erroneamente nei bambini dagli operatori sanitari.

Come altri disturbi gastrointestinali come lintolleranza all'attosio,che colpisce 25% delle persone negli Stati Uniti, i sintomi dell'intolleranza allo zucchero sono simili ai sintomi dell'intolleranza al lattosio. Sintomi comuni come gas, gonfiore, feci molli o stitichezza possono portare a una diagnosi errata: invece di diagnosticare un'intolleranza al saccarosio a un adulto, riceverebbero una diagnosi di IBS.

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Ma le persone che soffrono di intolleranza al lattosio possono acquistare latte senza lattosio o prendere una pillola da banco per gestire i loro sintomi. Qualcuno che soffre con i sintomi di un'intolleranza allo zucchero oIl deficit congenito di sucrasi-isomaltasi (CSID) non può gestirlo così facilmente. wSpesso imparo a convivere con i sintomi, come ho fatto per gran parte della mia vita.

In un articolo per Forkly , nutrizionista e scrittore di cibo con sede in CanadaMarjan Mogharrabisottolinea quanti alimenti nella nostra dieta quotidiana, anche quelli che non consideriamo zuccherati, possono causare questi disagi.[IO]ogni giorno, stiamo mangiando tanti, tanti di questi alimenti: pane, cereali, latticini come latte e formaggi, ceci, fagioli e legumi, patate, zucche, frutta, e poi zucchero vero e proprio e dolcificanti come lo zucchero bianco e di canna , sciroppo d'acero, miele... GAAHH! È semplicemente troppo per i nostri poveri corpi da elaborare ogni singolo giorno.

Se sospetti o ti viene diagnosticata un'intolleranza al saccarosio, ci sono alcune piccole modifiche che puoi apportare che potrebbero portare un po' di sollievo. Puoi scambiare frutta zuccherata come mele e uva frutti a basso contenuto di saccarosio come kiwi, fragole e pesche. Si consiglia di provare la dieta di eliminazione per almeno quattro settimane e di tenere sotto controllo come o se i sintomi cambiano. Leggi le etichette su ogni cibo che mangi e tieni traccia di ciò che stai mangiando.

Ecco un programma alimentare salutare per iniziare una dieta a basso contenuto di saccarosio. Naturalmente, come per tutte le diete suggerite, è sempre meglio consultare il proprio medico prima di apportare grandi modifiche.

La migliore difesa che abbiamo contro i sintomi spiacevoli è capire il nostro corpo. Dobbiamo prestare attenzione al modo in cui si sentono i nostri corpi ogni volta che mangiamo un alimento, specialmente un nuovo alimento. Non dovremmo mai sentirci a nostro agio nel sentirci a disagio.

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