Hai il dovere di cupcake dell'ultimo minuto? Questa ricetta glassata senza errori ha solo 3 ingredienti

E probabilmente li hai a portata di mano in questo momento.

Hain alimenti per bambini

Con la continua popolarità di spettacoli di cucina su Netflix , ci sono quelli di noi che si riferiscono di più a Azzeccato fallisce di Grande spettacolo di pasticceria inglese trionfa. Ho preparato la mia parte di torte e cupcakes e, a differenza di quanto Internet mi ha fatto credere, le mie capacità sono per lo più peggiorate piuttosto che migliorate nel corso degli anni. Diventare mamma e tutto ciò che comporta ha lentamente prosciugato il mio interesse per gli elaborati progetti di panificazione , e quei primi giorni di cottura pieni di motivazione e sperimentazione sembrano essermi sfuggiti. Sì, voglio deliziosi prodotti da forno in giro. No, non sono così bravo a farli.

Nonostante questo fatto, c'è una ricetta che farò sempre. Il mio amico me l'ha insegnato anni fa e mi ha cambiato la vita. È quasi impossibile sbagliare e sa di aver passato ore a fare cose da zero. Naturalmente, uso un mix di scatole per preparare un lotto veloce di cupcakes e questo lotto ancora più veloce di glassa per glassarli.

Gli ingredienti sono un semplice rapporto 1 a 1 a 1 di crema di formaggio, burro e zucchero a velo (da pasticcere). Seriamente, è così. È il sogno di un fornaio pigro! Ecco la ricetta:

No-Fail Frosting per fornai di tutti i livelli di abilità

Glassa 12 cupcakes

Ecco cosa ti servirà:

• 1 panetto di burro (4 once)
• 1 mattone di crema di formaggio (8 once)
• 1 tazza di zucchero a velo

1. Lascia che il burro e la crema di formaggio si ammorbidiscano a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione. (Ottimo momento per preparare la torta della scatola o ascoltare un podcast davvero buono.)

2. Mettere il burro e la crema di formaggio in una ciotola (se si utilizza uno sbattitore manuale) o nella ciotola della planetaria con attacco a foglia.

3. Mescolare il burro e la crema di formaggio fino a ottenere un composto omogeneo, circa 1 minuto e 1/2, a velocità medio-alta.

4. Setacciare lo zucchero a velo nella ciotola e mescolare a velocità medio-alta per 1 minuto, fermandosi per raschiare il lato della ciotola se necessario. Continuare a mescolare secondo necessità fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Tinta con colorante alimentare se lo si desidera: aggiungere alcune gocce, quindi frullare fino a distribuirle uniformemente, per circa 30 secondi ad alta velocità.

6. Gelo a tuo piacimento.

7. Lecca il cucchiaio.

L'altra cosa grandiosa di questa glassa è che è facile lasciare che i bambini aiutino perché è davvero difficile sbagliare e non ci vuole molto tempo. In effetti, è una buona ricetta per fornai indipendenti perché non c'è calore, fusione o qualcosa di troppo complesso. Ho scoperto che il rapporto tra 1 panetto di burro e 1 confezione di crema di formaggio e 1 tazza di zucchero a velo è la miscela perfetta di crostata e dolce, ma:

• Se temi che sia troppo dolce, aggiungi inizialmente solo ½ tazza di zucchero a velo, quindi aggiungine altro a piacere.
• Se non è abbastanza dolce, aggiungi più zucchero a velo, circa 1/2 tazza alla volta, fino alla dolcezza desiderata.

Altri suggerimenti e trucchi

• Usa il formaggio cremoso intero.
• Aggiungi un po' di vaniglia al mix, ma ricorda che l'estratto liquido di vaniglia assottiglierà la ricetta. Prova a usare pasta di semi di vaniglia come alternativa.
• Colora la glassa: le cose hanno un sapore migliore quando sono rosa o blu! Adoro questi coloranti alimentari in gel perché non cambiano la consistenza di qualunque cosa tu stia facendo, e un po' fa molto. Questa scatola ti durerà anni.
• Nel dubbio, lancia spruzzatori su di essa. I bambini adorano gli zuccherini.
• Per apparire ancora più fantasiosi, cerca punte per piping extra-large come quelle in questo corredo . Il kit viene fornito con sac à poche e non sono necessari accoppiatori per le punte più grandi. Sono più facili da convogliare rispetto alle punte piccole.
• A volte la glassa con le punte consuma più glassa. Ad esempio, questa ricetta dovrebbe glassare 12 cupcakes con un po' di avanzi, ma se fai cupcakes grandi e ti piace molto la glassa, potrebbe essere più simile a 8.
• Se la glassa diventa troppo morbida durante l'utilizzo, basta metterla in frigorifero per 10-15 minuti per rassodarla.

Bonus? Ora hai una ricetta per glassare facile e veloce pronta per la prossima volta - c'è sempre una prossima volta - tuo figlio torna a casa e annuncia che devi portare due dozzine di cupcake a scuola... domani.

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