Aspetta, puoi liofilizzare gli spaghetti? Questo TikTok che mostra il processo è diventato virale

L'inflazione sta per trasformarci tutti in prepper.

Vedi così tante cose selvagge su TikTok che è difficile sapere cosa sia reale e cosa sia una recita. Prendi, ad esempio, la fattoria. Tra l'essere stato bloccato negli ultimi anni e il costo astronomico della spesa , questa 'tendenza' ha sicuramente goduto di un momento culturale attuale, il che spiega perché così tanti di noi hanno virgolette spuntano i padroni di casa senza sosta sui nostri TikTok FYP. Sebbene non tutti i TikTok di questo tipo diventino virali, uno sicuramente sì. Quasi 6 milioni di persone hanno già guardato Kerinna Sanchez di FarmerKHomestead spiegare come la sua famiglia liofilizza gli spaghetti.

Come in, sì, puoi liofilizzare gli spaghetti per salvarli, riscaldarli e mangiarli più tardi.

Anche per coloro che non sentono il bisogno di preparare la fattoria e/o il giorno del giudizio (spesso c'è una linea sottile tra i due) o non hanno le risorse per farlo correttamente (ne parleremo tra un minuto), l'idea è ancora affascinante. Dopotutto, la fattoria non è nuova ; le persone lo fanno da generazioni. Al giorno d'oggi, tuttavia, sembra più comune trovare qualcuno che sia un proprietario di casa 'estetico' piuttosto che un vero affare. Forse è per questo che i post recenti di Sanchez stanno ricevendo così tanta attenzione: sembra camminare e parlare.

Se hai mai mangiato un MRE (pasto, pronto da mangiare), potresti chiederti perché qualcuno dovrebbe Volere per liofilizzare gli spaghetti. Ma dato che gli spaghetti potrebbero essere solo uno dei piatti più popolari al mondo, il pensiero di mangiarli alla fine dei giorni è dannatamente eccitante. Inoltre, non sono solo i prepper del giorno del giudizio a liofilizzare il cibo. In effetti, Sanchez non si identifica nemmeno come tale. La sua biografia su TikTok recita 'fattoria, giardiniera, casalinga'.

Come descrive nei suoi video, la loro famiglia spesso conserva il cibo per il 'breve termine', il che significa che lo fanno in anticipo per risparmiare tempo alcune settimane o mesi nel futuro. Gli spaghetti liofilizzati rientrerebbero tra i cibi che fanno per 'a lungo termine'. L'idea? Conserva più dei tuoi cibi preferiti ora mentre hai i fondi e la flessibilità in modo che, se le tue circostanze cambiano, oppure i prezzi dei generi alimentari continuano a salire — avrai una discreta scorta di cibo per superare qualsiasi difficoltà.

Anche stuzzicare l'interesse delle persone? In un video di follow-up, Sanchez in realtà ricostituisce un pacchetto di spaghetti liofilizzati... e dice che ha lo stesso sapore fresco del giorno in cui l'hanno preparato per la prima volta.

Certo, il processo di liofilizzazione degli spaghetti ha sollevato molte domande e alcune osservazioni di controllo della realtà. Ad esempio, per cominciare, l'attrezzatura necessaria per liofilizzare è costosa. La stessa macchina per liofilizzazione varia in migliaia di dollari, e poi c'è la stampante 3D che il marito di Sanchez usa per realizzare fermagli per vassoi, i sacchetti MRE, un sigillatore sottovuoto e altro ancora. Altri spettatori hanno sottolineato che anche solo avere soldi per qualsiasi cibo in più in questo momento, per non parlare del fatto che puoi conservarlo per mesi senza mangiarlo, è una forzatura.

Tuttavia, l'idea di essere qualcuno che si prepara a questo livello è almeno intrigante. Quindi, scompattiamo alcune delle informazioni fornite da Sanchez e riempiamo alcuni altri spazi vuoti.

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Qual è la differenza tra liofilizzazione e congelamento?

EZPrepping lo suddivide in molti passaggi. Ma, nel modo più semplice possibile, il modo più semplice per spiegare la differenza tra liofilizzazione e congelamento è notare la parola in più 'essiccazione'. Quando congeli qualcosa, permetti alla maggior parte dell'acqua di rimanere. Ecco perché spesso hai un pasticcio in eccesso e separato quando scongeli le cose. La liofilizzazione si aggiunge al processo di 'essiccazione' eliminando la maggior parte dell'acqua. L'acqua è una delle principali cause di deterioramento degli alimenti.

Perché liofilizzare invece di congelare?

• Data di scadenza : Una volta congelato qualcosa, deve rimanere congelato. In caso di vera emergenza, molto probabilmente non avrai elettricità, quindi non sarai in grado di mantenere il cibo congelato congelato e al sicuro per molto tempo. Gli alimenti liofilizzati sono 'stabili a scaffale' e non devono necessariamente rimanere freddi.
• Peso : Il cibo liofilizzato ha l'umidità rimossa, rendendolo molto più leggero. Il cibo più leggero è ottimale per i viaggi... e per la conservazione, davvero.
• Valore nutrizionale : Gli alimenti liofilizzati in genere contengono più del loro nutrimento rispetto ai cibi surgelati.

Una cosa degna di nota, però: i cibi liofilizzati richiedono più tempo per essere preparati e richiedono una 'reidratazione' prima di poterli mangiare. Questo in genere sembra aggiungere dell'acqua calda / tiepida al cibo e dargli il tempo di lavorare la sua magia. Finché hai anche il fuoco e l'acqua immagazzinata, dovresti essere a posto.

Puoi liofilizzare senza una macchina liofilizzata?

Secondo Il manuale , puoi congelare il cibo usando il tuo congelatore o un frigorifero e ghiaccio secco, ci vuole solo molto più tempo. Dovrai anche fare ulteriori ricerche su questo e parlare con qualcuno che l'ha già fatto. L'ultima cosa che vuoi fare nel tentativo di mantenere la tua famiglia nutrita attraverso qualunque disastro possa accadere è dare loro un enorme caso di intossicazione alimentare. (Inserire barzelletta da fine del mondo Qui.)

Cosa dovresti tenere a mente quando congeli o liofilizzi gli spaghetti?

Ecco alcuni suggerimenti da tenere a mente se vuoi ottenere il massimo dai tuoi spaghetti salvati:

Conservare in porzioni o dimensioni dei pasti .

Una volta riscaldato un pasto congelato o liofilizzato, non puoi ricongelarlo facilmente o in modo sicuro. In altre parole, non vuoi un mucchio di avanzi. Divvy porzioni in dimensioni più piccole per evitare sprechi.

Conservalo piatto .

Se stai congelando un intero pasto costruito, come ha fatto la famiglia Sanchez, mantieni le cose piatte e anche per aiutare a congelare e scongelare più velocemente. Una volta congelato, scomponilo in dimensioni gestibili e usa un involucro di plastica o sacchetti MRE per conservarli, tenendo fuori quanta più aria possibile.

Fai uscire quanta più acqua possibile.

Filtrare e agitare quei noodles di acqua in eccesso, per iniziare. Inoltre, investire in una salsa più densa che non elenca l'acqua come ingrediente principale, come di Michelangelo O di Rao , andrà a lungo modo in spaghetti riscaldati dal sapore migliore.

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