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20 idee per un pranzo salutare che piacerà a tutta la famiglia, anche in quarantena

Cibo
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Brooke Lark/Unsplash

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Fatto: dobbiamo (o almeno dovremmo) pranzare tutti i giorni. Ma dal momento che di solito non siamo a casa a quell'ora del giorno, finiamo per dover mettere in valigia qualcosa, oppure mangiare fuori in un ristorante , che potrebbe risultare costoso. E anche se sei la persona più creativa del mondo, per qualche ragione la parte del tuo cervello che può venire con nuove idee si spegne completamente quando si tratta di cercare di capire cosa fare e poi portare a pranzo.

Quell'inventiva è solo diventata più difficile per le famiglie che sono nel profondo di un'auto-quarantena per il coronavirus e devono accontentarsi di ricette di sola dispensa o ancora un altro ricetta pasta per bambini . E tutta questa cucina ti fa mancare il gusto Fast food proprio ora.



Sappiamo che dovremmo preparare i pasti per la settimana, e va bene, ma prima devi decidere che cosa produrre. Idealmente, dovrebbe essere qualcosa che tutti in famiglia mangeranno (nessuno ha tempo per fare più pranzi), viaggiare bene ed essere in salute. Se sei perplesso quanto noi quando si tratta del pasto di mezzogiorno, ti consigliamo di tenere a portata di mano queste idee salutari per il pranzo.

1. Insalata mediterranea di ceci Mediterranean

Questo Insalata di ceci alla mediterranea può essere il pranzo perfetto: è facile, abbondante e pieno di sapore. Il componente principale, ovviamente, sono i ceci, ma sono le altre cose che rendono davvero questa insalata. Prendete alcuni dei ceci e arrostiteli per un pranzo in più. Il formaggio di capra aggiunge cremosità, i datteri Medjool esaltano la dolcezza e il condimento al limone unisce il tutto. Inoltre, è una sana AF.

2. Toast all'avocado con fette di uova sode

Quindi, questa non è una ricetta tanto quanto è un concetto. Hai solo bisogno un po' di pane, avocado, uova sode, sale e pepe. Basta tostare il pane, schiacciare quell'avocado, sbucciare e poi affettare un uovo sodo, spalmare l'avocado sul pane tostato, mettere le fette sull'avocado e poi cospargere di sale e pepe. Gustoso, economico e una buona fonte di proteine ​​e grassi buoni.

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3. Tagliatelle al sesamo Soba

Se non hai mai cucinato con spaghetti di soba prima, ora è il momento. Sono gustosi, soddisfacenti e si cuociono in pochi minuti. Aggiungi alcuni altri ingredienti come avocado, semi di sesamo, ravanello affettato e cetriolo affettato, oltre a un condimento di sesamo alle noci, e avrai un pranzo di cui tutti gli altri saranno gelosi.

4. Involtini di lattuga di pollo di bufala

Se la tua idea del pranzo perfetto è un piatto gigante di ali, ma vuoi anche mangiare sano, allora questo ricetta avvolgere lattuga di pollo di bufala è per te. Gli involtini di lattuga potrebbero non sembrare il cibo più portatile, ma basta mettere il ripieno in un contenitore da asporto e gettare alcune foglie di lattuga lavate in un sacchetto e assemblarlo quando si mangia.

5. Tagliatelle Ramen Tofu Broccoli

Sebbene questo sia simile al piatto di noodle soba sopra, racchiude un pugno di sapore completamente diverso. Oltre ai ramen, ai broccoli e ai cubetti di tofu, cosa lo rende speciale? è la salsa. È una combinazione di miso bianco, aglio, zenzero e olio di sesamo, ed è divino.

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6. Bistecca Fajita Power Bowls

Nel caso non l'avessi notato, le ciotole sono di gran moda in questi giorni. Ci sono interi ristoranti dedicati alla combinazione di cereali, proteine, verdure e una salsa, che fanno pagare molto più di quanto costa preparare da soli questi semplici piatti. Questo bistecca fajita power bowl è un'ottima opzione. È facile da mettere insieme, delizioso e ti farà sentire alla moda.

7. Ciotola per burrito sudoccidentale

Visto che siamo in tema di ciotole, eccone un'altra ottima per il pranzo. Questo Ciotola di burrito sudoccidentale può essere fatto in 10 minuti ed è personalizzabile, quindi se vuoi usare patate dolci, fallo. Se vuoi una proteina, aggiungine anche un po'. Inoltre, ti consigliamo di utilizzare questa vinaigrette agli agrumi su tutto una volta che l'hai preparata per questa ciotola.

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8. Il tonno della dea verde si scioglie

Questo tonno della dea verde fuso non è difficile da realizzare, a patto di avere una sorta di robot da cucina. Se lo fai, aggiungi avocado, yogurt, maionese, aglio, rucola, erbe aromatiche, erba cipollina, succo di limone, sale e pepe, frulla e poi spalma la salsa sul pane. La combinazione di tonno in scatola, rucola e parte del condimento viene dopo e una fetta di formaggio havarti viene sciolta sopra.

9. Ciotole per spaghetti vegani Banh Mi

OK, bene, ecco un'altra ricetta della ciotola. Ma questo è diverso perché usa i sapori del banh classico il mio panino . È pieno zeppo di verdure sane, tofu sriracha, spaghetti di riso ed erbe aromatiche con un gustoso condimento sriracha. Se non sei d'accordo con l'intera faccenda vegana, puoi aggiungere qualsiasi proteina tu voglia. Il pollo al girarrosto avanzato è perfetto, così come i gamberetti.

10. Hummus e avocado Quesadilla

Anche se questo potrebbe non essere il pranzo migliore da portare al lavoro, è perfetto per il sabato o quando lavori da casa e hai bisogno di un pranzo veloce e gustoso. Questi quesadillas hummus e avocado avocado hanno anche formaggio feta e un uovo che cola al sole (che funge anche da salsa). È anche uno di quei pasti che puoi preparare con quello che c'è nel tuo frigorifero.

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11. Involtino piccante di lenticchie e tahini

Le lenticchie sono un cavallo di battaglia della dispensa così sottovalutato. Puoi asciugarli e metterli in ammollo (che è più economico) o metterli in una lattina (che è più comodo e pronto quando lo sei). Questo impacco piccante di tahini di lenticchie è ricco di sapore e proteine ​​ed è vegano (a meno che tu non voglia aggiungere qualche proteina animale). Puoi prepararli in anticipo e tenere la salsa separata finché non sei pronto per mangiare.

12. Insalata di quinoa di carote

Concludiamo con un'altra insalata saporita che è perfetta per il confezionamento in anticipo. Questo insalata di quinoa e carote ha una vinaigrette di sidro di mele piccante e mandorle tostate tritate per un grande croccante. Inoltre è uno di quei piatti in cui ti senti sano mentre lo mangi e tutti quelli che ti guardano mangiare saranno allo stesso tempo gelosi e penseranno che tu abbia la tua merda insieme.

13. Insalata caprese

Chi non ama il formaggio, i pomodori e il basilico? È la combinazione classica così deliziosa e colorata che l'Italia ha usato come ispirazione per la sua bandiera. Ok, quindi forse quella parte non è vera. Ma è ancora davvero gustoso e salutare. Condisci un po 'di olio d'oliva e balsamico e hai un pasto fantastico.

14. Tacos di pesce saltato

Chi dice che i tacos di pesce debbano includere pesce fritto e impanato? Affatto. Soffriggere del pesce bianco o Mahi Mahi, guarnire con insalata di cavolo cappuccio croccante, fette di jalapeño e succo di lime per un pranzo super abbondante e nutriente. Se hai davvero voglia di quel croccante, tuttavia, puoi usare la farina di mandorle invece del pangrattato.

15. Insalata di tabouli con feta

Immergere parti uguali di grano bulgaro e acqua e mettere da parte per 10 minuti, o fino a quando tutta l'acqua non viene assorbita. Nel frattempo, tritare pomodori, cetrioli, coriandolo e cipolle rosse. Unire al grano bulgaro e insaporire con sale, olio d'oliva e succo di limone. Cospargere con feta sbriciolata ed et voilá!

16. Cavolfiore turco al forno con feta

Di solito a base di carne, questo piatto vegetariano turco andrà giù con la famiglia come una patata al forno saporita e cremosa. La ricetta di Il tavolo turco di Ozlemz richiede cimette di cavolfiore mescolate con una sana spolverata di buona feta fresca sbriciolata, cipolle rosse tritate, scalogno tritato, cipolle rosse tritate e coriandolo tritato mescolati e cotti in una combinazione di formaggio per 25-30 minuti a 350 gradi. La festa migliore è che si riscalderà molto bene ed è un abbondante piatto vegetariano o un contorno.

17. Ciotola giroscopica di pollo greco

Questa ciotola giroscopica di pollo ricetta è facile da mettere insieme come tagliare una semplice insalata greca, sbriciolare la feta e grigliare dei petti di pollo e guarnire con una sana spruzzata di succo di limone sopra. Servire con pane pita integrale tostato sul lato per una fonte extra di buoni carboidrati e masticare.

18. Insalata greca

Mentre siamo ancora in Grecia, che ne dici di un'insalata greca semplice, pulita e fresca. Qualcosa nell'odore di cetrioli a cubetti, pomodori, peperoni, olive e feta è così inebriante. E il salato e il succoso mescolati insieme rendono perfetto un pasto pomeridiano o un pasto serale più leggero.

19. Insalata di quinoa tabouli con feta

Chiunque abbia voglia di tabouli adorerà questa versione iperproteica a base di quinoa al posto del couscous o del bulgaro di frumento. Cipolle rosse, pomodori, cetrioli e coriandolo finemente tagliati a dadini vengono mescolati con quinoa semplice raffreddata, condite con olio d'oliva di buona qualità e succo di limone prima di cospargere di sale a piacere. Se hai intenzione di aggiungere un po' di feta sbriciolata al mix, tieni basso il sale perché non vuoi farlo troppo. Questo rende un pranzo sano ma abbondante o come contorno a un pesce alla griglia, pollo o funghi portobello.

20. Frittata di peperoni e formaggio di capra

I piatti a base di uova non devono essere solo per colazione, lo sai. Una frittata saporita e ricca con un bel contorno di insalata può essere salutare e saziante allo stesso tempo. Questa ricetta di Mangiare bene farà il trucco. Inoltre, sai che sarà cucinare velocemente e puoi pranzare in meno di 30 minuti. Ehi, alcune pizze impiegano più tempo per essere consegnate!